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梟城の全ての料理を担当する調理係。
梟城に、招かれる客人たちに「あの人に食べさせたい料理」を作っている。
逗子「陰陽洞」主催のナチュラルパン＆スイーツ教室 「インズヤンズ茶会」を経て、現在、葉山にて海辺のマクロビオティック教室 「白崎茶会」を開催。
他に、鎌倉ツリープワークショップ「鎌倉ンテンポラリー膳」「鎌倉ツリープ地粉会」も定期開催中。
また、２００９年１月より、東京・南青山にて秘密のお茶会「南青山茶会」をスタートさせる。
月間の教室参加者は２００名以上。
首都圏を中心に全国各地からの参加者も多い。
岡倉天心、桜沢如一、森村桂を師と仰ぎ、日々レシピ製作と教室に明け暮れる毎日である。東京生まれ（埼玉育ち）、葉山在住（借家）。
座右の銘は「魂こがして焼き菓子こがさず」
ブログ「調理係日報」
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調理係の右腕となる若き助手
ＰＤＣ修了パーマカルチャリスト
大学在学中にオーストラリアに留学し、ベジタリアンのヒッピー達と共同生活をし、パーマカルチャーを学ぶ。
その後、チベットやネパール、インドなど、世界各国に滞在した後、調理係の助手となる。
世界平和のため日々、大鍋と格闘中。
一度でも教室にご参加いただいた生徒さんの、顔と名前は決して忘れないという特技を持つ。葉山生まれの葉山育ち。
ブログ
「調理係助手の生き様〜マクロ・ベジ料理教室のアシスタントって？！〜」 |
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調理係と調理係助手を支える若き補佐。
JFCSフードビジネスコーディネーター
鹿児島県大隅半島に生まれ、全校生徒５０名以下の小学校に通い、
料理上手な母親の作る、味噌や梅干し、干し野菜など日本古来の食材を食べてすくすくと育つ。大学卒業後、調理の仕事を目指し上京。日々働いて貯めた学費で学び、フードの資格を取得。ふらりと梟城にやって来て調理係補佐となる。
内に秘めた薩摩魂で日々修行中。
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紅茶コーディネーター。
日本創芸学院「紅茶コーディネーター養成講座」添削インストラクター。
リマクッキングスクール師範科卒
「モダン茶会」のアシスタントを経て、
現在は「白崎茶会・基礎紅茶クラス」、「南青山茶会」の紅茶講師を務める。
自家菜園の無農薬フルーツ、ハーブなどを使った
ナチュラル・アレンジティーなど、
毎回趣向を凝らしたオーガニック・ティーを考案。
また、自宅サロン「TEA IS UP」にて
ナチュラル紅茶教室を定期開催。
ブログ「ナチュラル紅茶レシピ」
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布、小物作家。
ロックな針仕事をする、梟城のオシャレ番長。
某アパレルメーカーのマーチャンダイザーを経て、
自身のブランド『Fabrics Y』を立ち上げる。
梟城で使うクロスやコースター、調理服、エプロン、バンダナなど製作。
麻素材や、オーガニック・コットンなどの自然素材を使った独創性と上品さを併せ持つ作品を製作している。
各地での作品展やワークショップも精力的に開催。
ＨＰ 「Fabrics Y」
ブログ 「オハリコ・デイズ」。 |
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感動的においしく、美しい有機野菜を作っている「菜園 野の扉」
の素敵なご夫婦。
知る人ぞ知る 「松田のマヨネーズ運動」の発起人でもある。
短期間で、３０００名以上もの署名を集め、 農水省に提出。
この運動により、JAS制度そのものを動かし、
2008年３月、実に発足から５年を経て、
遂にマヨネーズのJAS規格及び品質表示基準の見直しが実現された。
Think globally. act locally.
（地球的に考え、自分の場所で活動せよ）
を地でいくお二人。 調理係が深く尊敬している。
ＨＰ 「菜園 野の扉」
ブログ 「野の扉ワンダーランド」 |
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自然食品店の草分け的存在として、１９７７年開業以来、３０年間も続く逗子「陰陽洞」のオーナー夫妻。
梟城に、安全な食材を心置きなく提供してくれるスペシャルスポンサーでもある。「陰陽洞」は小さいながらも、随時１５００種類という品揃えを誇り、
チャヤ・マクロビオティックの立ち上げの際にはシェフへの食材提供と素材説明をしたことでも有名である。
また、有機天然酵母、オーガニックベーキングパウダーなど
日本では貴重なオーガニック素材の輸入販売もしている。
ＨＰ 「陰陽洞」 |
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歯に衣着せぬ毒舌なお味見が好評の
覆面お味見ライターVivian素食（ビビアン・スーシー）。
レイキヒーリング・ティーチャーズディグリーの
認定書を持ち、疲れた城の面々をヒーリングで
癒してくれたりもする。
ブログ 「ベジちゃんねる」 |
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梟城の美化から地球の美化までを考える美化係。
リマクッキングスクール師範科卒。
食生活アドバイザー
女子美術大学にて環境計画を専攻し、空間デザインを学ぶ。
現在は、エコなイベント活動を精力的に行う傍ら、
農業研修に励んだり、ZAZEN BOYSのライブを見たり・・・
活動は多岐に渡る。
ブログ 「そのとんがりにはＬＯＨＡＳがつまってる。」 |
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映画音楽、舞台音楽、イラストなどを手がける謎の才人。
トップページのGIFも製作。
トップページのホラ貝の絵をクリックすると、
クララマン作曲、梟城のテーマ「Theme of owl castle」が流れてきます。
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このサイトの管理人。
２０歳より放送作家を始め、紆余曲折あり梟城の雑務係に。
ノンシュガー生活もいよいよ１２年目に突入。
フィンランド（石川県）出身。
ブログ「ノンシュガーの城」 |
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