白崎茶会インズヤンズ梟城　葉山逗子鎌倉

「白崎茶会」は、神奈川県の葉山町一色海岸のほとりに建つ築８０年以上の古民家にて開催されている料理教室です。（マクロビオティック、ビーガン対応の教室です。）





肉、卵、乳製品、ゼラチンなどの動物性の材料を一切使わず、お砂糖も使わず、オーガニック素材にこだわって、おいしいパン、スイーツ、お寿司、点心、麺、野菜料理などを作ります。おいしいお茶を飲みながら、ゆったりと楽しんで学んでいただける様、「教室」ではなく「茶会」と名付けました。毎回単発の教室ですので、どなたでも、お好きな時にご参加いただけます。


自家製豆乳チーズのピッツァ		地粉の天然酵母ピタパン


季節の玄米寿司		卵なし、手打ちパスタ


季節の有機野菜スープ		基礎パンクラスのブール


ベジタリアン・アイスクリーム		ふわふわシフォンケーキ


チョコレート菓子いろいろ		地粉のクッキー

スタンダードクラスは、毎回、アフタヌン・ティーや、飲茶など、
様々なスタイルで楽しみながら学ぶ新しい形のベジタリアン料理教室です。
講師のデモンストレーションがメインで、実習は少しです。
面倒な計量や、後片付けなどもありません。
お料理初心者の方も楽しんでご参加いただけますので、未来へつながる
夢のお茶会へぜひ一度ご参加ください。

クラス	スタンダードクラス
定　員	各回１２名
時　間	ＡＭ１１：００～ＰＭ２：３０
会　費	各回　６０００円（ご新規の方はご入会金５０００円、材料費込み）
参加資格	どなたでもご参加いただけます。（女性限定）
講　師	白崎裕子　　橋本悠（助手）　八木悠（補佐）
場　所	葉山町の一色海岸沿いの古民家。逗子駅から海岸周りで１４分。バス停（三ヶ下海岸下車）から海岸沿いを歩いて２分ほどです。お車でお越しの場合は、駐車スペースはございませんが、隣の町営大型駐車場をご利用いただけます。開催場所の詳しい住所と連絡先等は、お申し込みいただいた方にメールにてお知らせさせていただきます。

スタートクラスは１回限りの教室で、白崎茶会ご参加が初めての方対象のクラスです。
講師のお話とデモンストレーション中心の内容で、このクラスにご参加いただくことにより
スタンダードクラス、基礎パンクラス、基礎紅茶クラスへのご参加が可能となります。
昼食付きですので、お腹を空かせてご参加ください。

クラス	スタートクラス
定　員	各回１２名
時　間	ＡＭ１１：００～ＰＭ３：３０
会　費	５０００円（ご新規の方はご入会５０００円、材料費込み）
参加資格	どなたでもご参加いただけます。（女性限定）
講　師	白崎裕子　　橋本悠（助手）
場　所	白崎茶会スタンダードクラスと同じ

お料理はからっきしダメだけれど、自然食に興味があり実践したい。
そんな方のための、とても基礎的な内容のクラスです。
だし、たれ、素などのストックを中心に、毎日の食事やおやつを
簡単に素早くおいしく作る術を伝授いたします。
お申し込みの際には、ご自身がどのくらい料理が苦手なのかと
ヘタクラスに賭ける熱い思いを必ず記載してください。
ヘタなほど、情熱的な方ほど歓迎いたします。料理が少しでも得意な方は
お申し込みをご遠慮ください。
尚、このクラスは良質な魚介類を少量使用する事があります。予めご了承ください。

クラス	ヘタクラス
定　員	各回１２名
時　間	ＡＭ１１：００～ＰＭ２：３０
会　費	６０００円（ご新規の方はご入会金５０００円、材料費込み）
参加資格	とにかく料理がヘタな３５歳以下の女性（審査制です）
講　師	白崎裕子　会沢真知子（素敵女子組）
場　所	白崎茶会スタンダードクラスと同じ

ステップアップクラスは年間を通して不定期開催される実習中心のクラスです。
内容は上級者向けの特殊レシピ（卵を使わない手打ちパスタ、オリーブオイルで作る折りパイ
豆乳の泡で作るふわふわシフォンケーキ、カカオマスを使わないザッハトルテ
マクロビオティック細工寿司、米粉で作るフィナンシェなど。）
その他、新作レシピを少人数で学んでいただきます。

クラス	ステップアップクラス
定　員	各回８名
時　間	ＡＭ１１：００～ＰＭ４：００
会　費	各回　８５００円（ご入会金５０００円　、材料費込み）
参加資格	白崎茶会スタンダードクラスに１０回以上ご参加いただいた方ですべての基礎クラスにご参加済みの方。（審査制です）
講　師	白崎裕子　　橋本悠（助手）
場　所	白崎茶会スタンダードクラスと同じ

基礎パンクラスは、有機地粉、有機天然酵母、自然塩だけで100％
オーガニックの「全粒粉ブール」を作るクラスです。
こね時間１分、発酵は室温、特別な器具をいっさい使わず、季節に応じて
自由自在に天然酵母パンを作れるようになるコツを一日で取得していただく
特別なクラスです。（レシピは門外不出です。）
このパンさえ作れるようになれば、アレンジは自由自在、どんなパンも
簡単に作れる様になります。
尚、当日は焼き上がったパンの他に、生地もお持ち帰りいただけますので、
家に帰ってすぐに復習も出来ます。
昼食付き（マクロビオティック、ビーガン対応）ですので、お腹を空かせて
のご参加をお待ちしております。

クラス	基礎パンクラス（１DAY）
定　員	１２名
時　間	ＡＭ１１：００～ＰＭ３：３０
会　費	６５００円（材料費、昼食代込み）
参加資格	白崎茶会にすでにご入会済みの方
講　師	白崎裕子　橋本悠（助手）
場　所	白崎茶会スタンダードクラスと同じ

紅茶の基礎知識、美味しい紅茶の入れ方、ティーテイスティングなど
紅茶に関する基礎的な事をじっくり学べる実習中心の教室です。
茶葉はすべて無農薬栽培の物を使用します。ナチュラルスイーツのティータイム付きです。

クラス	ステップアップクラス
定　員	１２名
時　間	ＰＭ１：００～ＰＭ：３：３０
会　費	５０００円（材料費込み）
参加資格	すでに白崎茶会にご入会済みの方
講　師	伊藤由美子（お茶汲み係）　八木悠（補佐）
場　所	白崎茶会スタンダードクラスと同じ

＊どのクラスも会費は、当日、お支払いいただきます。
＊毎回、多数のキャンセル待ちが予想されますので、
ご予約のキャンセルは７日前までとさせていただきます。
＊エプロン、三角巾、筆記用具、お手拭きタオル、スリッパもお持ちください。
＊お電話でのお問い合わせは０４６-８７５-５２３５までお願い致します。

毎月の日程、残席状況などは、こちらをご覧ください。

お申し込みは、コチラのお問い合わせフォームよりお願いいたします。